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ST 6.3 –
Protección radiológica del público y el ambiente
CARACTERIZACIÓN RADIOLÓGICA Y GEOREFERENCIACIÓN DE
ALIMENTOS TÍPICOS DE CUBA
Fernández Gómez, Isis
1
*; Carrazana González, Jorge
1
;
Capote Ferrera, Eduardo
1
; Brígido Flores, Osvaldo
2
;
Carta Aguila, Hector
3
; Rodríguez Castro, Gloria
1
; Fabelo Bonet, Orlando
2
1
Centro de Protección e Higiene de las Radiaciones (CPHR). Cuba.
2
Centro de Ingeniería Ambiental de Camagüey. Cuba.
3
Centro de Estudios Ambientales de Cienfuegos. Cuba.
* Autor responsable, email: isis@cphr.edu.cu
A raíz del accidente de Chernobyl en 1986, la certificación radiológica de los alimentos se ha
convertido en un requisito que prácticamente todos los países han adoptado. Igualmente, el
conocimiento de los valores de fondo radiactivo presente en los alimentos que se producen en
un país puede aportar un valor agregado al comercio internacional de los mismos. Cuba no ha
estado ajena a esta realizada y desde 1995 ha venido trabajando en la certificación radiológica
de sus alimentos de exportación así como los de importación. En el año 2012 en el marco de
un proyecto regional, especialistas cubanos caracterizaron, desde el punto de vista radiológico,
algunos alimentos típicos que se producen en el país y que en algunos casos, como el azúcar
de caña, además tiene interés desde el punto de vista comercial. Los valores medidos se
corresponden con lo esperado, teniendo en cuenta el fondo radiológico del territorio nacional.
Las muestras tomadas a su vez fueron georeferenciadas, permitiendo ubicar las mismas en un
Sistema de Información, diseñado en la región de América Latina con la finalidad de visualizar
los valores de línea base de los alimentos más característicos de América Latina. En este
trabajo se presentan los resultados obtenidos de la caracterización radiológica de los alimentos
cubanos seleccionados.